IDENTIFIKASI ALKOHOL

PRAKTIKUM KE I

IDENTIFIKASI ALKOHOL

Laporan ini disusun untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah

Kimia Farmasi Analitik I

Devi Windiarti

31110014

PROGRAM STUDI FARMASI

STIKES BAKTI TUNAS HUSADA

TASIKMALAYA

2012

IDENTIFIKASI ALKOHOL

A.      TUJUAN

1.       Menganalisa atau mengidentifikasi sesuatu senyawa alkohol secara kualitatif. 

B.      TEORI

Senyawa organik adalah golongan besar senyawa kimia yang molekulnya mengandung karbon, kecualikarbida, karbonat, dan oksida karbon

Alcohol adalah senyawa organic dengan gugus OH yang terikat pada atom C pada rantai alifatis atau siklik. Alcohol juga dianggap sebagai derivate hidrokarbon, dimana satu atom hydrogen (H) atau lebih diganti dengan gugus hidroksi (OH). Alcohol memiliki rumus umum R – OH dan strukturnya mirip dengan air tetapi dengan air tetapi dengan satu atom hydrogen digantikan oleh gugus alkali.

 Alkohol merupakan salah satu zat yang penting dalam kimia organik karena dapat diubah dari dan ke banyak tipe senyawa lainnya. Reaksi dengan alkohol akan menghasilkan 2 macam senyawa. Reaksi bisa menghasilkan senyawa yang mengandung ikatan R-O atau dapat juga menghasilkan senyawa mengandung ikatan O-H.

Salah satu senyawa alkohol, etanol (etil alkohol, atau alkohol sehari-hari), adalah salah satu senyawa yang dapat ditemukan pada minuman beralkohol. Rumus kimianya CH₃CH₂OH.

Alkohol dapat dibagi menjadi alkohol primer, sekunder dan tersier berdasarkan posisi gugus hidroksil (-OH) pada atom C .

R-CH₂-OH                     R₂-CH-OH                       R₃C-OH

Alkohol primer       Alkohol sekunder       Alkohol tersier

Alkohol banyak digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Misalnya etanol digunakan sebagai pelarut sterilisasi alat kedokteran, campuran minyak harum dan lainnya.

Alkohol adalah asam lemah, karena perbedaan keelektronegatifan antara Oksigen dan Hidrogen pada gugus hidroksil, yang memampukan Hidrogen lepas dengan mudah. Bila di dekat Karbon Hidroksi terdapat gugus penarik elektron seperti fenil atau halogen, maka keasaman meningkat. Sebaliknya, semakin banyak gugus pendorong elektron seperti rantai alkana, keasaman menurun.

C.      ALAT DAN BAHAN

Alat        :

1.       Tabung reaksi

2.       Rak tabung

3.       Spatel

4.       Pipet

                Bahan   :

1.     NaOH

2.     CuSO₄

3.     Asam sulfat

4.     Asam Oksalat

5.     Resorcin

6.     Reagen lucas

7.     Diazo A

8.     Diazo B

9.     H₂SO₄

10.  CH₃COOH

11.  Pereaksi molish

E.       DATA HASIL PENGAMATAN

Sampel No : 6

No	Identifikasi	Kemungkinan	Kesimpulan
1	Ø  Uji Pendahuluan Bentuk : cairan kental bening Bau : Aroma manis Rasa : Manis Ø  Uji Golongan Reaksi Beckman Sampel+H2SO4 + K2Cr2O7 = orange berubah menjadi hijau Reaksi Esterifikasi Lucas Sampel+reagen lucas =  tidak terbentuk lapisan keruh Reaksi cuprifil sampel+NaOH+CuSO4 =terdapat kompleks Cu biru  yang jernih Ø  Uji Kelarutan Dengan etanol = larut Dengan kloroform = larut Dalam air = larut Ø  Uji penegasan Reaksi cuprifil S+ NaOH +CuSO4  = komplek berwarna biru jernih Reaksi Carletti +H2SO4 + NaOH =ungu violet	ü  Propilenglikol, TEA , gliserin, ü  Alkohol primer ü  Alkohol primer Ø  Alkohol Polivalen ü  Propilenglikol, gliserin ü  Gliserin ü  Gliserin ü  Gliserin ü  Gliserin	(+) Gliserin

Sampel No : 48

No	Identifikasi	Kemungkinan	Kesimpulan
1	Ø  Uji Pendahuluan Bentuk : Kristal Warna : putih Bau : tidak berbau Rasa : tidak berasa Kelarutan : Tidak larut dalam air Larut dalam etanol Ø  Uji Golongan Reaksi Esterifikasi Lucas Sampel+reagen lucas = tidak terbentuk lapisan keruh   Reaksi cuprifil S+ NaOH +CuSO4  = tidak terjadi komplek berwarna biru Ø  Uji Penegasan Rekristalisasi dengan etanol sampel + HNO3 + H2SO4 = adanya Kristal nitrit	ü  Cetil alkohol, chloralhidrat ,chloreton, ü  Cetil alkohol ü  Alkohol primer ü  Alkohol monovalen ü  Cetil Alkohol	(+) cetil alkohol

D.      PEMBAHASAN

Praktikum ini bertujuan untuk mengidentifikasi senyawa  alkohol . Langkah pertama yang dilakukan adalah uji pendahuluan ,meliputi Uji Organoleptis : yaitu identifikasi berdasarkan  bentuk, bau, rasa, warna, dan kelarutan. Kemudian dilanjutkan uji penggolongan untuk membedakan golongan alkohol, dan yang terakhir adalah uji penegasan, hal ini dilakukan agar sampel yang diidentifikasi dapat dipertanggungjawabkan kebenarannya.

Sampel No sampel 6 berbentuk cairan / larutan jernih kental tidak berwarna dan tidak berbau ,manis dan diikuti rasa hangat. Berdasarkan data di atas , senyawa tersebut kemungkinan adalah TEA, propelnglikol,dan gliserin. Setelah diuji golongan , hasil menunjukan positif alkohol primer. Kemudian uji golongan polivalen dengan menggunakan reaksi Cuprifil menunjukan reaksi positif dengan terbentukya kompleks Cu berwarna jernih. Senyawa kompleks dapat berwarna karena senyawa tersebut menyerap energi pada daerah sinar tampak. Penyerapan energi tersebut digunaan untuk melakukan promosi atau transisi elektronik pada atom pusat. Untuk memastikan senyawa yang diidentifikasi benar, dilakukan uji penegasan yaitu dengan  beberapa reaksi diantaranya reaksi carletti yang menunjukan reaksi positif berwarna ungu yang kemudian hilang ketika ditambah air. Dengan demikian dapat dipastikan sampel no 6 adalah gliserin.

Sampel nomer 48 berbentuk kristal ,berwarna putih , tidak berbau dan tidak berasa . Ketika didapat hasil demikian , kemungkinan senyawa itu adalah cetil alkohol dan chloralhidrat. Ketika diuji kelarutan,  sampel tidak larut dalam air dan larut dalam etanol, maka sampel kemungkinan adalah cetil alkohol.  Kemudian dilakukan uji golongan dengan reaksi Esterifikasi Lucas  sampel ditambah reagen lucas hasilnya tidak terbentuk lapisan keruh .

sampel termasuk golongan alkohol primer. Uji berikutnya adalah dengan reaksi cuprifil

hasilnya tidak terjadi komplek berwarna biru, ini menunjukan bahwa sampel termasuk golongan alkohol monovalen. Untuk memastikan sampel yang diidentifikasi, dilakukan uji penegasan yaitu dengan beberapa reaksi diantaranya reaksi rekristalisasi dengan etanol hasilnya terdapat  kristal nitrit yang menunjukan reaksi positif. Berdasarkan data yang diperoleh dan uji yang dilakukan, dapat dipastikan bahwa sampel nomer 48 adalah cetil alkohol.

E.       KESIMPULAN

Berdasarkan praktikum yang dilakukan, maka dapat disimpulkan bahwa ;

Sampel nomer 6 adalah gliserin

Sampel nomer 48 adalah cetil alkohol.

DAFTAR PUSTAKA

Wikibooks Indonesia (2008) . Kimia Organik / Alkohol. [online]. Tersedia : http://id.wikibooks.org/wiki/Kimia_Organik/Alkohol [19:11, 23 Maret 2012]

Farmakope Indonesia Edisi Ketiga tahun 1979, Departemen Kesehatan Republik Indonesia.

Fessenden, Ralph J, dan Fessenden, Joan S. 1997. Dasar-dasatr Kimia Organik. Bina Aksara. Jakarta.

Wikipedia (2012). Kimia Organik/Alkohol. [online]. Tersedia : http://id.wikibooks.org/wiki/Kimia_Organik/Alkohol [23 Maret 2012, pada 19:11 WIB]

Wikipedia(2011). Alkohol. [online]. Tersedia : http://id.wikipedia.org/wiki/Alkohol [18 September 2012, pada 07.05]

Anonim (2010). Mekanisme Reaksi Esterifikasi dengan Katalis Asam. [online]. Tersedia : http://material-sciences.blogspot.com/2010/07/mekanisme-reaksi-esterifikasi-dengan.html [07-2010]